Highland Park 1978

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Highland Park 1978

Message par Pierre-Luc Hawey le Mar 11 Avr - 16:01

Highland Park Vintage 1978 (47,8%abv) Non disponible au Canada. 33 yo.
Nex : Puissant et poussiéreux, vieux livres avec couverture de cuir, laine mouillée, vieux sherry, raisins secs et chocolat noir. Un nez magnifique que j'anticipait avec un dram pareil, qui se laisse sentir même à 2 pieds du verre.
Bouche : Beaucoup de chêne sec, mais avec une belle viscosité, quasiment cireux comme texture, avec le bruyère et le côté mielleux typique des Highland Park mais adouci avec toutes ces années en fût. Quelques notes de cannelle... c'Est un pur délice pour le trippeux de HP que je suis.
Finale : Sec et délicat, qui dure et qui dure avec des notes de chêne, de poivre blanc, d'épices chaudes (cannelle encore), plus de cuir et de belle notes d'amandes.
Un dram tout simplement fantastique! J'aimerais bien en avoir une pleine bouteille...
Score : 93/100
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Pierre-Luc Hawey
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