Yamazaki 12 ans

par **L'homme qui parle whisky** Jeu 13 Avr - 22:40

En 1929, le premier whisky Japonais est lancé. Shirofuda (l'étiquette blanche), c'est un Yamazaki. L'homme d'affaire Shinjiro Torii (Suntory) et le chimiste Masataka Taketsuru (Nikka) font équipe pour lancer ce whisky très tourbeux. Ce sera un véritable flop. La suite sera une réeussite
La distillerie Yamazaki est spécialiste en bois Mizunara (chêne japonais).
Ce whisky est un assemblage de fût de sherry, bourbon, chêne neuf et Mizunara.

Nez: Café noir, encens, cire, fleurs puis bois.

Bouche: Un peu de vanille, cire et pamplemousse. La texture est très épaisse.

Finale: Un peu fumée et canelle. C'est très long en bouche.

Un superbe dram, assurément un de mes coups de coeur!